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菜品简介
菜系:【赣菜】
味型:【鲜辣】
主料:【河鲜】
烹饪方法:【烧】
做法
原料/主料:
牛蛙500g
配料:
泡姜10g、泡椒10g、鲜花椒10g
调料:
天成一味10g、蒸鱼豉油5g,胡椒、生粉少许
制作方法:
牛蛙去皮,洗净腌汁10分钟左右。
炒料下锅,调入李锦记天成一味、蒸鱼豉油、泡椒、泡姜,放入少许胡椒粉舀汤待用。
油温70度,炒锅牛蛙过油,放入调好舀汤起锅即可。
特色:
汤液浓味十足,鲜辣可口,蛙肉鲜嫩。
用酱心得:
天成一味鲜味独特,豉油浓郁,不需加任何其他调料,即可达到味美十足,鲜适可口。
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