A：蚝油含有天然蚝汁，所以会具有同鱼虾蟹类似的海洋气息与鲜美味道，并不是腥味。如果想要提香它，有一个小诀窍：在使用之前将蚝油用油煸炒，喷点料酒或姜汁，但要注意火候，开小火即可。