原料/主料:

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• 牛柳12薄片[约250克]

配料:

• 甘笋/红萝卜50克[切幼丝]，西芹50克[切幼丝]，甜椒1/2个[切幼丝]

调料：

• 腌料：李锦记旧庄蚝油2茶匙，李锦记纯香芝麻油（香油）1茶匙，粟粉1/2茶匙
• 芡汁：李锦记蒜蓉辣椒酱1茶匙，粟粉1/2茶匙，李锦记海鲜酱3汤匙，水5汤匙，李锦记旧庄蚝油1汤匙

制作方法：

1. 柳与腌料拌匀。
2. 甘笋、西芹及甜椒分成12份，将馅料放在牛柳上卷成肉卷。
3. 3汤匙油将牛柳卷煎至金黄熟透，排放碟上。
4. 热1汤匙油，下芡汁煮至热透，淋在牛柳卷上。