原料/主料:

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• 泥鳅400克

配料:

• 鸡蛋6个，红椒、香葱、生姜、大蒜适量

调料：

• 李锦记天成一味特级鲜味酱油10克，李锦记海鲜酱10克，李锦记叉烧酱10克，盐适量，味精适量，胡椒粉适量

制作方法：

1. 将泥鳅洗杀干净备用，煎好荷包蛋。
2. 将泥鳅生姜大蒜放入锅中煎1分钟后加入调料烧5分钟再放入荷包蛋烧制入味收计加入红椒，香葱装盘即可。

特色：

• 将荷包蛋和泥鳅出其不意的搭配在一起，荷包蛋吸收了泥鳅的鲜味，泥鳅带着荷包蛋的蛋香．一菜两味。