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创建于:2012-10-17
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古法葱烧鲨鱼胶
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菜品简介
菜系:【鲁菜】
味型:【酱香】
主料:【海鲜】
烹饪方法:【烧】
做法
原料/主料:
鲨鱼胶300克
配料:
蒜子100克、京葱段50克、姜片少许
调料:
李锦记风味豆豉酱20g、旧庄蚝油15克、海鲜酱10克、蒸鱼豉油8克、糖5克、鸡精5克、高汤30克
制作方法:
将鲨鱼胶300g改刀成长6厘米、宽1.5厘米的条待用;将蒜子轻拍、京葱段50克、姜片少许爆香备用。
锅内烧热爆锅,放入调好的李锦记混合酱,加少许高汤,放入京葱、鲨鱼胶、蒜子一起烧至入味,出锅时大火收汁,汁浓时淋香油即可。
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