原料/主料:

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• 鲜猪前脚一支（均500克）

配料:

• 鲜棕叶一片、麻绳一根、姜葱适量

调料：

• 李锦记天成一味50ml，李锦记香辣酱50ml，料酒100ml，花椒籽、八角、整干椒各5克

制作方法：

1. 将猪脚处理干净去骨加入葱、姜、料酒、花椒籽、八角、整士椒腌制2—3个小时。
2. 选出干净猪脚用棕叶包起来，麻绳系紧，入蒸柜蒸45分钟后冷却置冰箱急冻备用。
3. 取成品猪脚解开棕叶，把棕叶垫入待用的器皿中，将猪手切薄片拼盘在棕叶上即可，跟上李锦记天成一味、李锦记香辣酱各一碟。

特色：

• 香辣可口、风味独特。

用酱心得：

• 两种不同的口味，食用方便。