原料/主料:

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• 鱼翅20克I鸡丝20克l绿豌豆300克

配料:

• 鸡汤200克I豆芽少许

调料：

• 李锦记旧庄蚝油10克 葱少许l姜少许 香菜2棵I红辣椒少许

制作方法：

1. 将鱼翅泡软；葱和姜切丝，备用。
2. 将豌豆用鸡汤煮酥后加入蚝油，打成薄泥，倒入碗中备用。
3. 起锅热油，将豆芽与姜丝入锅煸炒，加盐后盛出。
4. 将泡软的鱼翅、葱丝、鸡丝、与豌豆汤一同煮沸盛盘，加入步骤3，以香菜及红辣 椒装饰即可。 。