原料/主料:

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• 黄牛脚600克

配料:

• 大蒜10克，小米椒5克，生姜少许

调料：

• 李锦记财神蚝油10克，李锦记天成一味鲜味酱油20克，李锦记香辣酱10克，鸡粉5克，红曲粉5克，鸡汁5克，香料少许，料酒

制作方法：

1. 先将牛脚去毛洗净，然后再将牛脚用香料红曲粉卤上味取出，再把大骨取出牛脚皮改刀切成长条形待用。
2. 炒锅上火，放少许油，把大蒜，小米椒，生姜炒香，放天成一味，香辣酱调味，再放入待用的牛脚皮炒上味加入李锦记财神蚝油翻炒即可装盘上桌。

特色：

• 香辣味浓，营养丰富。

用酱心得：

• 用李锦记产品在口感上味纯香，颜色上自然使我在创新菜式上有很好的提高。