原料/主料:

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• 兔后腿肉 350克

配料:

• 姜丝 5克香葱丝 15克香菜梗 30克干椒丝 10克五香粉 1克

调料：

• 拳锦记无成一味特级鲜香酱油8克李锦记财神蚝油 8克李锦记风味豆豉酱 8克李锦记纯香芝麻油 3克

制作方法：

1. 将天成一味、财神蚝油混合均匀 将兔腿放入其中腌制20分钟入蒸柜蒸熟后取出撕成丝状备用。
2. 将兔肉放入油锅稍微炸 干捞起沥油备用。
3. 将兔肉和辅料放入油锅炒片刻，加入风味爵鼓酱猛妙后装盘淋上纯香芝麻油即可。

特色：

• 凉拌柚皮独家配方:柚子皮50克、红油10克、李锦记精选生抽。

用酱心得：

• 大师建议此菜式可搭配凉拌柚皮，配合兔肉的鲜香微辣．让人齿颊留香。