原料/主料:

---

• 鹿肉片150克、紫姜片100克，小木耳100克

配料:

• 彩椒50克、葱榄15克、蒜片10克、干葱头10克

调料：

• 李锦记旧庄蚝油15克，天成一味10克，味精、鸡粉、砂糖

制作方法：

1. 热锅下油将鹿肉拉嫩油至熟隔起再加热油温将姜片略炸，彩椒辣油隔起待用。
2. 烧热水下底味将小木耳、彩椒拖水。
3. 起热锅下油爆香料头、姜片下小木耳、蚝油、天成一味猛火爆香再下配料调味炒香。

特色：

• 旧庄蚝油提升菜式的香味，更加柔和，天成一味的香味提升菜的香味！