原料/主料:

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• 豆腐 400克 猪上肉 50克

配料:

• 梅菜干 20克 蒜茸 5克 葱花适量

调料：

• 李锦记叉烧酱 10克 李锦记风味豆豉酱 8克 李锦记天成一味 6克 盐、味粉适量

制作方法：

1. 豆腐切成长方块排砌在碟上， 撒上适量盐花。
2. 猪肉切碎、梅菜干洗净切碎。
3. 烧锅下小油、放入肉碎、梅菜、蒜茸爆香，再放入调料炒香成肉酱。
4. 将肉酱均匀地放在豆腐面上，原碟放入蒸柜蒸约 10分钟，撒上葱 花便可。

用酱心得：

• 主料成本便宜，运用李锦记几种调味料混成复合味，使菜肴口味 丰富，菜肴老少咸宜。