原料/主料:

---

• 河鳗400克

配料:

• 大蒜仔、仔姜等

调料：

• 李锦记蒜蓉辣椒酱50克、李锦记海鲜酱50克、绍酒20克、精盐20克、色拉油、李锦记纯香芝麻油（香油）适量

制作方法：

1. 将净鳗鱼肉切成薄片，放入盆中加入绍酒、精盐、腌制待用。
2. 取砂锅烧热，如色拉油，放蒜仔、仔姜、鳗片，整齐摆放在砂锅中，调入李锦记蒜蓉辣椒酱、李锦记海鲜酱等调料，加盖用文火至熟且入味，淋上李锦记纯香芝麻油即成。

特色：

• 清香扑鼻、香辣可口。