原料/主料:

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• 梅花参500克

配料:

• 小唐菜200克

调料：

• 李锦记天成一味25g， 李锦记财神蚝油25g， 李锦记海鲜酱25g， 料酒15g， 鸡精15g，李锦记草菇老抽5克

制作方法：

1. 将涨发好的梅花参用纱布包裹和老鸡、排骨、老鸭 一起炖45分钟。
2. 取出梅花参装盘，将小唐菜摆放两侧。
3. 另起锅，加入李锦记财神蚝油和天成一味等，加200克鸡汤烧至入味，临出锅前放入糖和鸡粉调好味，最后勾薄芡，打明油出锅装盘即可。

特色：

• 色泽明亮，入口鲜香。

用酱心得：

• 财神蚝油很好的带出参的本味，对整道菜式起到增色增香的重要作用。天成一味画龙点睛，让整道菜品的鲜味更加突出，海鲜酱与草菇老抽的搭配，让整道菜式的颜色更加诱人。