原料/主料:

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• 鲜尤鱼二只（约重300克）

配料:

• 洋葱50克

调料：

• 李锦记秘制红烧汁10克、天成一味10克、李锦记叉烧酱5克、料酒适量

制作方法：

1. 尤鱼洗净飞水沥去水份，用天成一味5克捞匀。
2. 将红烧汁、叉烧酱、天成一味、料酒调成味汁。
3. 烧油至六成热，放入尤鱼炸至熟沥去油，利用锅内余油放入。
4. 洋葱、味汁、尤鱼快速炒匀，取起横刀切成件上碟便可。

用酱心得：

• 口味鲜美甘香红烧汁加入叉烧酱使菜肴色泽鲜红光亮，再加入天成一味能提升尤鱼的鲜味。