原料/主料:

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• 腌好鸡脆骨100克

配料:

• 红腰豆50克、甜蜜豆100克、炸腰果20克、青红椒30克

调料：

• XO酱10克、天成一味5克、海鲜酱15克，盐、味粉、料酒适量

制作方法：

1. XO酱、海鲜酱调成味汁。
2. 先将红腰豆、蜜豆、青红椒加味炒熟。
3. 烧油至五成热，放入鸡脆骨拉油至熟沥去油，利用锅上余油放入配料和主料、味汁爆香，用淀粉勾芡后，再加入天成一味略炒上碟。

用酱心得：

• 使用xo酱和海鲜酱的混合增加菜肴的档次同时使菜肴口味丰富。