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菜品简介
菜系:【浙菜】
味型:【咸香】
主料:【家畜】
烹饪方法:【炸】
做法
原料/主料:
猪前蹄750克
配料:
洋葱50克、生姜70克、大蒜子80克、美人椒10克、香菜50克
调料:
李锦记柱候酱20克、李锦记财神蚝油50克、李锦记海鲜酱20克、李锦记排骨酱20克、李锦记卤水汁30克、精盐、味精少许、各种香辛料
制作方法:
将猪前蹄洗净后一开二,把猪蹄放入腌料中,腌制2小时左右后取出备用。
沥干腌料汁,放入高压锅加入混合酱和腌料压十二分钟至熟,取出后切成块再油炸至金黄色即可装盘。回味香浓,油而不腻,外糯里酥。
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