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创建于:2012-10-17
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酱爆鲜磨菇
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菜品简介
菜系:【粤菜】
味型:【麻辣】
主料:【素菜】
烹饪方法:【爆】
做法
原料/主料:
鲜磨菇400克
配料:
彩椒100克,炸好腰果100克,姜、蒜片各5克
调料:
李锦记麻辣上汤10克,蚝油5克,天成一味4克,白糖3克
制作方法:
磨菇飞水,加入二汤调味,入蒸柜扣好,沥干水,备用。
将磨菇拉油,倒出,爆香姜、蒜片、彩椒,入磨菇、加入调料快速翻炒,后落腰果炒匀装盘即可。
特色:
过去酱烧一般选择肉类、或者原材料带有腥味的食材。
菌类营养健康,是现代人饮食首选。
过去酱烧一般选择肉类、或者原材料带有腥味的食材。
用酱心得:
李锦记麻辣上汤麻辣适中,各大菜系皆宜。
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