原料/主料:

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• 猪三层肉500克

配料:

• 生姜5克、葱5克

调料：

• 天成一味20克，精盐1克，白酒2克，白糖4克

制作方法：

1. 将三层肉切成0.5cm的长片。
2. 将天成一味、精盐、白酒、白糖、生姜、葱一起拌均腌制1个小时。
3. 腌制完成的三层肉，在太阳下晒制10小时左右，风干一晚上。
4. 上蒸笼10分钟即可。

特色：

• 色酱红，味赶甜，鲜香。

用酱心得：

• 这是一道传统的民间菜式，以往都用炮制的方法，使用天成一味调味，简单了很多，又能使腊肉的口味更加纯正。