原料/主料:

---

• 安格斯肉眼200克

配料:

• 圣女果 、西兰花、萝卜松

调料：

• 多味腌粉15克、李锦记香油5克、白兰地10克、鸡蛋一个、嫩肉粉5克、冰水适量
• 汁酱：李锦记黑椒酱20克、李锦记蒸鱼豉油5克、李锦记财神蚝油5克、李锦记草菇老抽5克、李锦记天成一味5克、烧汁50克、湿淀粉20克

制作方法：

1. 安格斯肉眼用腌料腌制入味待用。
2. 将安格斯肉眼依客需分成扒至两面金黄色即可。
3. 手提锅加入烧汁、李锦记黑椒酱、耗油、豉油、天成一味、老抽、调味、湿淀粉、调浓度即可。
4. 取扒盘一个预热，摆好盘头，放入扒好的肉扒，跟调好的汁酱即可。