原料/主料:

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• 熟雪蟹肉 50克 ．熟山药 20克

配料:

• 红黄樱桃番茄 25克 _火龙果 50克 _柠檬汁 少许

调料：

• 李锦记旧庄蚝油10克 I青芥末 2克 _千岛沙律酱 5克 _李锦记咖喱酱 5克 _橄榄油 2克

制作方法：

1. 火龙果、熟山药、红黄樱桃番茄切粒。
2. 蚝油和青芥末调匀后投入步骤1拌匀，装入圆形模具，扣在盘中。
3. 千岛酱、咖喱酱、橄榄油调匀，放入柠檬汁，淋在盘子四周。
4. 放上熟雪蟹肉，用齿轮嫩生菜点缀即可。

用酱心得：

• 西式的千岛酱加上李锦记旧庄蚝油，是一款中西台壁的全新菜肴。雪蟹的鲜美昧道体现得淋漓尽致。