原料/主料:

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• 西冷牛扒2块[约300克]，黄色飞碟瓜/黄色甜椒120克 [切片]

配料:

• 蘑菇50克[切片]，干葱1粒[切片]，蝴蝶粉120克，牛油2汤匙

调料：

• 李锦记精选生抽2茶匙，胡椒粉适量,李锦记精选生抽1茶匙，粟粉1茶匙李锦记蒜蓉辣椒酱1茶匙，糖1茶匙李锦记旧庄蚝油2汤匙，水125毫升

制作方法：

1. 牛扒与腌料拌匀。
2. 将蝴蝶粉放入沸水中依包装指示烹煮或煮至软身，沥干，下牛油炒香蝴蝶粉，放在碟上保暖。
3. 用2汤匙油将牛扒煎至个人喜欢的熟度，放在蝴蝶粉上。
4. 用1汤匙油爆香干葱，加入飞碟瓜及蘑菇，炒香1分钟，拌入芡汁，煮至热透，淋在牛扒上。