原料/主料:

---

• 大马铃薯2个，免治猪肉170克[6安士/4.5两]

配料:

• 帕尔马芝士碎[可用其他芝士]120克[4安士/3两]，酸忌廉4汤匙，蒜蓉1茶匙，洋葱50克[2安士/1.5两][切碎](4位用)

调料：

• 李锦记叉烧酱2汤，李锦记旧庄特级蚝油1茶匙

制作方法：

1. 焗薯洗刷干净后用锡纸包好，入预热至摄氏200度/华氏400度的焗炉焗1小时至熟，取出待稍凉。
2. 用1汤匙油炒香蒜蓉、洋葱及免治猪肉，加调味料拌匀，热透。
3. 焗薯切开一半，括出薯肉不用，薯皮切成4件。共得16件。
4. 薯皮放焗盘上，面加叉烧酱肉碎，洒芝士。
5. 在预热至摄氏220度/华氏425度的焗炉焗10分钟至金黄。
6. 用酸忌廉伴食。