原料/主料:

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• 羊腿肉300克

配料:

• 原味腐乳80克

调料：

• 李锦记豆瓣酱25克，李锦记旧庄蚝油40克，糖20克，肉桂条10克，八角2粒，小茴香籽1克，黑胡椒粒20

制作方法：

1. 将羊腿肉焯水洗净后，放入肉桂条、八角、小茴香籽和黑胡椒粒煮熟冷却后切成薄片，平铺在盘中。
2. 将原昧腐乳、豆瓣酱、蚝油、糖稀释均匀后放在盘中蘸点即可。

用酱心得：

• 腐乳和豆瓣酱、蚝油的巧妙组合，食时可除去羊肉的膻味，更带来新的口味。