原料/主料:

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• 大白菜500克、蟹黄10克

配料:

• 高汤150克

调料：

• 李锦记旧庄蚝油10克

制作方法：

1. 将大白菜拣鲜嫩部丹悼水后，切成鱼翅状的白菜丝装入盆内。
2. 放入高汤入蒜柜蒸至入味后取出并去掉汤水。
3. 将高汤蟹黄旧庄蚝油入锅勾茭淋在素翅上即可。

用酱心得：

• 这道莱素菜荤做，结合李锦记旧庄蚝油增鲜提味的特点来烹制本身无鲜无味的大白菜，使菜品口味纯正鲜美，真正点食成金。