原料/主料:

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• 鲍鱼仔12个

配料:

• 杏鲍菇300克,水笋150克,青椒圈10克,荷叶饼12个

调料：

• 李锦记豆瓣酱30克,白糖10克,财神蚝油5克,盐,味精

制作方法：

1. 鲜鲍鱼仔杀好洗净备用。
2. 杏鲍菇切丁，水笋切丁备用。
3. 将杀好的鲍鱼仔切成十字花刀。
4. 将鲍鱼仔，杏鲍菇，笋丁分别过油。
5. 锅中烧油，下10克青椒圈微炒，然后 放入李锦记豆瓣酱、鲍鱼仔、杏鲍菇、 笋丁一起炒，加入蚝油调味起锅。
6. 把鲍鱼仔放入壳中，其它料摆放中间，盘的周围摆上荷叶饼即可。

特色：

• 酱香味浓，色泽鲜艳。