原料/主料:

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• 牛腩600克、黄牛肝菌100克

配料:

• 胡萝卜球100克、鲜蘑菇100克、蒜头50克、上汤少许、葱姜少许

调料：

• 李锦记沙茶酱50克，李锦记草菇老抽3克，李锦记天成一味味极鲜特级鲜味酱油5克，桂皮、八角、花椒、香叶、白糖少许，红葡萄酒少许

制作方法：

1. 牛腩切块，焯水洗净。胡萝卜球用文火过油至熟。黄牛肝菌洗净加上汤、姜水蒸10分钟待用。
2. 牛腩过油倒出。葱姜蒜煸香后，投入牛腩，烹入红葡萄酒，放入沙茶酱、老抽、桂皮、花椒、香叶，放入清水，小火煮3、4小时。拣去香料，放蘑菇、胡萝

用酱心得：

• 香味浓郁的沙茶酱配上红酒和众多香料来煨制牛腩、牛肝菌，是一款口味丰富的菜肴。