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张良
创建于：2012-10-07
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菜品简介
姜辣馥郁，汁浓肉酥，色泽红润。
主料
牛蛙 650 g　
配料
子姜 200 g干整尖辣椒 50 g
蒜子 75 g葱花 10 g
调味品
李锦记 蒸鱼豉油 30 毫升李锦记 草菇老抽 3 毫升
李锦记 香辣酱 10 g李锦记 豆瓣酱 10 g
李锦记 财神蚝油 10 毫升李锦记 天成一味特级鲜酱油 10 毫升
李锦记 蒸鱼豉油
李锦记 草菇老抽
李锦记 香辣酱
李锦记 豆瓣酱
李锦记 财神蚝油
李锦记 天成一味特级鲜酱油
做法
1
牛蛙去皮，斩块入A料腌制10分钟，大油炸制外焦里嫩，焦黄色待用；
2
将子姜切片，蒜子小粒，待用；
3
炒锅上火，入油将子姜，蒜子煸出味，加入干辣椒炒香后放入牛蛙烹入调味料翻炒均匀后撒上葱花即可装盘中。
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