原料/主料:

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• 伊面 1个[约120克/4安士/3两]，罐装鲍鱼90克[3安士/2.5两] [切丝]

配料:

• 西芹50克[2安士/1.5两] [切丝]，甘笋25克[1安士] [切丝]，葱丝及红辣椒 装饰用[随意]

调料：

• 李锦记旧庄特级蚝油 2汤匙，XO酱 3汤匙，水100毫升[约7汤匙]，粟粉1茶匙

制作方法：

1. 将伊面放入沸水中煮至软身，沥干。
2. 烧热1汤匙油，拌入鲍鱼、西芹、甘笋及芡汁，煮至汁浓后放在伊面上， 捞匀，趁热进食， 饰以葱丝及红辣椒。