原料/主料:

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• 野生竹笙150克， 海虾150克，澳洲带子100克，鸡丝100克

调料：

• 麻辣上汤50克，天成一味25克，清鸡汤、香醋、盐、糖、生粉

制作方法：

1. 将材料焯水备用。
2. 鸡汤煮开后调味，放入原材料。
3. 水淀粉推匀勾芡即可。

特色：

• 在传统的海皇羹基础上增加了酸辣口味，令到汤羹更加开胃，更适合菜式的辣时尚。