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创建于:2012-10-17
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豆豉酱煎银鳕鱼伴京葱
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菜品简介
菜系:【融合菜】
味型:【豉香】
主料:【海鲜】
烹饪方法:【煎】
做法
原料/主料:
鳕鱼1块(200克)
配料:
京葱5棵
调料:
李锦记风味豆豉酱10克,蒜头6瓣,莳萝叶3棵,姜适量,盐适量
制作方法:
先将京葱洗净去头尾切段;蒜头去衣切片;姜去皮磨蓉取姜汁,备用。
将京葱段放进平底锅上加少许油烤熟,将两面烤至微焦,备用。
鳕鱼洗净后沥干,撒上盐,用姜汁略腌十分钟后,放入油锅中慢火煎熟。
另起油锅将蒜片炸至金黄,取出,然后将稀释后的李锦记风味豆豉酱炒香。
鳕鱼煎好后放于京葱上,淋上李锦记风味豆豉酱与蒜片,并以莳萝叶装饰即可。
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