原料/主料:

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• 多宝鱼1条/600克

配料:

• 蒜蓉25克，葱少许

调料：

• 李锦记风味豆豉酱25克，李锦记草菇老抽3克，李锦记精选生抽3克，生姜汁3克，黄酒少许，味精少许，白糖少许

制作方法：

1. 多宝鱼剞菱形刀待用。
2. 李锦记风味豆豉酱、老抽、生抽、黄酒、油、生姜汁、白糖、味精调匀后，均匀涂在步骤1上。
3. 上笼燕熟，洒上葱花、姜末即可。

用酱心得：

• 李锦记风味豆豉酱香辣两全，豉香浓郁，用于燕制肉质细嫩的多宝鱼，口味绝佳。