原料/主料:

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• 竹节虾 400克

配料:

• 炸蒜茸 10克、 洋葱幼粒 20克

调料：

• 李锦记天成一味酱油 30克 日本芥辣 5克牛油 20克 ，白糖适量

制作方法：

1. 虾剪去须、脚，在虾身内界一刀，洗净待用。
2. 用小碗将酱油、芥辣、白糖调成味汁。
3. 用炒镬烧油至六成热，放入虾拉油至熟沥去油。
4. 利用镬上余油放入牛油、洋葱幼粒爆香，放入虾及调好的味汁 快速炒匀上碟便成。

特色：

• 创新复合味。

用酱心得：

• 天成一味经过加温后仍然鲜美独特 豉香浓郁，配合芥辣混合成菜肴新 口味。