原料/主料:

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• 洞庭回头鱼200克

配料:

• 腊八豆80克、红椒米15克、香葱花3克、姜3克、蒜末3克

调料：

• 李锦记蒸鱼豉油5克、财神蚝油6克、盐、味粉适量

制作方法：

1. 将回头鱼宰杀切片，加入调料和姜、蒜末淹制2-3分钟。
2. 把回头鱼拼摆入盘中成形，洒上腊八豆入蒸气柜蒸8分钟，撒上红椒、葱花即成。

特色：

• 鱼肉鲜嫩，汁香下饭。

用酱心得：

• 财神蚝油味道鲜美。