原料/主料:

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• 软壳蟹300g

配料:

• 长茄子350g

调料：

• 李锦记财神蚝油50g、李锦记天成一味酱油25g，糖30g，鸡粉15g

制作方法：

1. 软壳蟹斩成件，拍粉入锅炸至金黄色。
2. 长茄子切成宽3公分长4公分的长方块（装盘时铺在蟹下做托），入锅炸至金黄色。
3. 另起锅，加入李锦记财神蚝油和天成一味，投入主料辅料，加200克2汤烧至入味，临出锅前放入糖和鸡粉调好味，最后勾薄芡，打明油出锅装盘即可。

用酱心得：

• 财神蚝油除了带出食材的本味，还使菜肴的颜色更加亮泽。天成一味让整道菜品的鲜味更加突出。