原料/主料:

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• 鲜鲍鱼、素螺

配料:

• 芦笋12根、蒜茸3克、姜汁10克

调料：

• 李锦记特级头抽12克、李锦记旧庄蚝油15克

制作方法：

1. 将鲜鲍鱼仔洗净焯水后用鲍汁煨好待用。把芦笋、素螺焯水。
2. 净锅上火，入油炒香辅料，入素螺翻炒入盘即成。

特色：

• 酱香浓郁、味美鲜香、脆爽可口。

用酱心得：

• 李锦记特级头抽和李锦记旧庄蚝油增色提味，使菜肴在鲜美脆爽的回味中有浓郁的蚝香鲜美，鲜鲍鱼在李锦记旧庄蚝油鲜美中鲍鱼味得以释放，口感味型极佳。