原料/主料:

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• 鲜尤鱼1只（约重400克）

配料:

• 洋葱50克

调料：

• 李锦记秘制红烧汁8克、天成一味10克、盐、味粉、日本清酒适

制作方法：

1. 尤鱼洗净飞水沥去水份，用天成一味5克捞匀。
2. 红烧汁、日本清酒调成味汁。
3. 烧油至六成热，放入尤鱼炸至熟沥去油，利用锅上余油放入洋葱、味汁、尤鱼快速炒匀，取起横刀切成件上碟便可。

特色：

• 采用李锦记新品代替其他烧汁，使菜式达至新型口味。

用酱心得：

• 口味鲜美甘香，红烧汁加入日本清酒，使菜肴色泽鲜红光亮，再加入天成一味能提升尤鱼的鲜味。