原料/主料:

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• 大九节虾（约重750克）

配料:

• 洋葱米，青红椒米50克

调料：

• 李锦记蒜蓉辣椒50克，李锦记番茄沙司100克，盐5克、白糖15克、味精10克、淡汤、生粉适量，鸡蛋一只

制作方法：

1. 虾洗净，去头、外壳、留尾，虾背解一刀用盐拌匀，生粉和鸡蛋调成蛋浆，粘在虾上上粉浆，炸熟。
2. 起锅落油，爆炒洋葱、青红椒米。
3. 用蒜蓉辣椒酱、西红柿沙司、淡汤调味，勾薄。投下虾快速翻匀便成。

特色：

• 调一款汁酱，可变多款菜肴，有型有款，新的口味。