原料/主料:

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• 虾胶100克、豆腐400克、菜心150克

配料:

• 芫茜10克、葱花10克、花生油30克

调料：

• 混酱( 豉皇酱300克、XO酱700克、财神蚝油50克 ) 50克

制作方法：

1. 虾胶酿入豆腐件内，共入件。
2. 酿好的豆腐表面淋上混酱。
3. 蒸制5分钟熟透后，菜心非水围伴。

特色：

• 在传统的百花蒸酿豆腐的菜品上用XO豉皇混酱蒸制，使菜品入味并富风味上承，丰富入口味道。

用酱心得：

• 丰富了口感和味觉，混酱适合蒸抄。