原料/主料:

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• 鲜鱿鱼300克

调料：

• 黄芥末酱10克、李锦记旧庄耗油20克、糖15克、柠檬汁10克、李锦记纯香芝麻油3克、黑胡椒末少许

制作方法：

1. 鲜鱿鱼切成圈，腌至入味，拖蛋液，拍面包糠。
2. 将鱿鱼圈放入热油中炸脆呈金黄色上碟。
3. 将黄芥末酱、蚝油、糖、柠檬汁、芝麻油和黑胡椒拌匀，跟碟即可。

用酱心得：

• 黄芥末的刺激加上蚝油的成鲜，堪称绝妙组合。