原料/主料:

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• 豆皮100克、鸡胸肉150克

配料:

• 青椒15克、红椒15克、葱白10克、香菜10克

调料：

• 李锦记香辣酱

制作方法：

1. 将鸡胸肉煮熟捞起沥干水分撕成鸡丝备用。
2. 脆豆皮青椒、红椒、葱白切成丝，沸水后备用。
3. 将1、2及香菜加人香辣酱一起凉拌装盘即可。

特色：

• 鲜香软嫩的辣味鸡肉，配合漂亮的摆盘和颜色搭配，使食客食指大动。

用酱心得：

• 香辣酱一般用于爆炒，此菜将香辣酱用于凉拌鸡胸肉，别有创意。